donderdag 20 september 2012 12:45 uur
Beslag: 125 gram roomboter, 125 gram kristalsuiker, 2 eieren, 125 gram zelfrijzend bakmeel, een flinke schep cacao en een scheutje melk. Handvol gehakte noten als laatste toevoegen. Twintig minuten bakken in een oven van 180 °C.
De topping mag ik niets meer over zeggen want dan eet niemand hem meer. Iets met roomboter en suiker, kijk maar even.
Ik maakte gisteren ook een lekkere tomatensoep. Althans, die was lekker totdat ik een liter water teveel toevoegde (bij nader inzien). Dat krijg je ervan als je zomaar wat doet. Waterig tomatensoepje dus. Prima.
zaterdag 7 april 2012 20:28 uur
Voor Pasen maakte ik Paascupcakes, en Ruben maakte van marsepein konijntjes en roze eieren. Omdat het kan.
maandag 2 april 2012 13:52 uur
zaterdag 11 februari 2012 10:18 uur
Ingrediënten:
125 gram roomboter
125 gram kristalsuiker
125 gram zelfrijzend bakmeel
2 eieren
2 eetlepels melk
1 theelepel rode kleurstof
2 theelepels citroenextract
witte en roze marsepein
Verwarm de oven voor op 180°. Zorg dat de roomboter en eieren op kamertemperatuur zijn. Mix de boter met deeghaken zacht. Voeg de suiker beetje bij beetje toe. Voeg twee eieren toe en mix alles door elkaar. Hierna in kleine porties het bakmeel toevoegen. Aan het einde de melk, kleurstof en citroenextract toevoegen en het geheel tot een glad beslag mixen. Verdeel het beslag met een ijsschep over twaalf cakevormpjes, één bolletje beslag per vormpje. Bak de cakejes in 20 minuten gaar. Direct na het bakken met uit marsepein gestoken rondjes bedekken. Versieren met sterretjes en wolkjes, of iets anders natuurlijk. Of niet.
En als je een cakeje ophebt, check je hem natuurlijk in met Foodzy!
dinsdag 13 december 2011 12:35 uur
Alwine is verwend. Veel roze, nog meer roze, en vooral veel roze. Ik heb een dochter van drie!
foto’s: Emil de Jong
woensdag 16 november 2011 16:19 uur
Als je rustig wilt worden, moet je gaan bakken. Echt.
» Woensdag Kookdag
woensdag 12:59 uur
Voor 12 boterzachte cupcakes heb je nodig:
125 gram roomboter
125 gram suiker
125 gram zelfrijzend bakmeel
2 eieren
klein scheutje melk
2 el cacao
marsepein
poedersuiker
Zorg dat de boter op kamertemperatuur is en mix hem met de deeghaken nog zachter. Voeg de suiker beetje bij beetje toe totdat alle suiker door de boter zit. Daarna de eieren één voor één toevoegen en alles tot een gladde massa mixen. Vervolgens voeg je het meel langzaam toe en als laatste nog een klein scheutje melk en de cacao. Mix alles goed door elkaar.
Verdeel het beslag over 12 cupcakepapiertjes, dit gaat het makkelijkste met een ijsschep. Bak de cupcakes in 20 minuten gaar op 180 °C.
Ondertussen rol je het marsepein (gewoon verkrijgbaar bij de supermarkt) uit op een met poedersuiker bestoven aanrecht. Steek hier 12 rondjes uit met een glas. Voor deze cupcakes heb ik ook nog 12 hartjes gestoken uit roze marsepein.
Als de cupcakes klaar zijn met bakken haal je ze uit de tray en bedek je ze meteen met de rondjes marsepein. Met een kwastjes met wat water bestrijk je ze zodat ze mooi gaan glimmen en je de hartjes er makkelijk op kunt plakken. Deze bestrijk je vervolgens ook met water. Je kunt ze meteen eten, dus dat gaan Alwine en ik nu even doen.
Update: je kunt deze cupcakes nu ook inchecken op Foodzy!
