Pindakaaskoekjes

donderdag 8 december 2011 12:25 uur
pindakaaskoekje

4 flinke eetlepels pindakaas (of speculoos, of door elkaar)
kopje suiker
kopje zelfrijzend bakmeel
1 ei
een paar stukjes chocolade

Verwarm de oven voor op 180 °C. Mix met de deeghaken de pindakaas en de suiker door elkaar tot alle suiker goed is opgelost. Voeg hieraan een ei en het meel toe en mix alles door elkaar tot een mooi deegje. Rol hiervan balletjes tussen je handen en druk deze wat plat op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Bak de koekjes 12 minuten. Druk, zodra ze uit de oven komen, kleine stukjes chocolade naar keuze in de nog zachte koekjes en laat ze vervolgens afkoelen op een rooster. Superlekker joh!

4 reacties

  1. BiteMe

    Potverdorie wat een lekkere ideeën heb jij!
    Ik ga nu eerst snert maken, naar jouw recept.
    Nog nooit gedaan trouwens dus ben erg benieuwd hoe het uit gaat pakken.

  2. BiteMe

    Geweldig goed gelukt, om je vingers bij op te eten :)

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *