Minnie Mouse verjaardagstaart

maandag 25 november 2013 11:55 uur

Zelf een verjaardagstaart maken is een flinke klus, maar gelukkig is Alwine maar één keer per jaar jarig. Dit jaar wilde ze een Minnie Mouse-taart. De taart is opgebouwd uit twee biscuittaarten van Ø 24 cm. Deze bak je als volgt:

90 g bloem
30 g maizena
snufje zout
6 eieren
150 g fijne suiker

Verwarm de oven voor op 175 °C. Zet een beslagkom in een bak heet water. In de kom doe je de eieren en suiker. Mix deze op de hoogste stand tot er een dikke lobbige massa is ontstaan. Dit duurt ongeveer tien minuten.

Meng bloem, maïzena en zout en zeef deze boven het eimengsel. Spatel het er goed doorheen. Let op: het meel zakt meteen naar de bodem, dus schraap daar goed overheen tot alles gemengd is.

Doe het mengsel in een beboterde en met bloem bestoven springvorm (Ø 24cm dus) en plaats hem 40 minuten in de oven.

Is de taart klaar, verwijder hem dan meteen uit de vorm en laat hem op een rooster afkoelen.
Bak er twee.

Klop 400 ml slagroom met twee zakjes vanillesuiker en twee zakjes klop-fix. Dan krijg je stevig blijvende, niet zo zoete slagroom. Deze is perfect om de taart mee in elkaar te plakken.

Snijd de stukken taart overdwars doormidden en bestrijk de onderste helften met jam. Ik gebruik hier altijd Hero Delight voor, deze is wat minder zoet dan gewone jam.

Beleg de taart met fruit naar keuze en bestrijk met een flink laag slagroom.

Leg de bovenste helft terug op zijn plek.

Besmeer de buitenkant met slagroom. Probeer dit zo glad mogelijk te doen.

Rol witte of lichtroze marsepein uit en bedek de taart. Dit gaat het makkelijkst door de plak om je roller heen te rollen en dan uit te rollen over de taart. Dit is het moeilijkste van alles en is me nog nooit helemaal foutloos gelukt. Maar ja.

Met zwarte marsepein maak je er Minnie Mouse van (ook heel moeilijk, dat liet ik Ruben doen). Marsepein uitrollen doe je trouwens met poedersuiker.

We kwamen eracht dat Minnie zonder oren en wimpers gewoon Tokkie Tor is. En fok Tokkie Tor! Snel verder dus.

De oren bekleed je natuurlijk met zwart en de strik met roze (met witte stippen). En dan is het klaar!

foto: Emil de Jong

Alwine mocht het eerste stukje kiezen en koos de mond. Hij was superlekker!



6 reacties

  1. Erika Flick

    Volgens mij kun jij dit gewoon bedrijfsmatig doen 🙂

  2. Marjan

    Wat knap! Hij ( zij) is echt heel mooi geworden!

  3. Henk

    Hardop lachen om “We kwamen erachter dat Minnie zonder oren en wimpers gewoon Tokkie Tor is. En fok Tokkie Tor!”

  4. Margriet

    Ik wil de basis van de taart maken. Mijn dochter lust geen marsepein , ze wil chocola op de bovenkant. Hoe kan ik dat het beste doen?

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *